Description
Le Château Haut Mousseau Prestige séduit par un nez expressif et fin, avec des notes de fruits rouges et vanillés. La bouche est ample. Sa grande complexité aromatique s’associe à des tanins tout en rondeur.
Terroir : graves et argiles rouges
Cépages : 65 % merlot, 35% cabernet sauvignon
Vinification : Vendange à maturité optimale
Tris au cuvier
Macération pré-fermentaire
Vinification traditionnelle
Eraflage, macération : 4 semaines
Contrôle thermique
Elevage en cuves et fûts neufs français : 15 à 18 mois (suivant millésimes)
Accord mets : Le Château Haut Mousseau Prestige peut se consommer dés à présent sur une viande rouge rôtie aux cèpes et peut se déguster d’ici 5 à 7 ans (voir plus) une côte de bœuf, un filet d’agneau en croûte, un lapereau rôti, une dinde aux marrons, etc…
