| Le Château haut Mousseau est un vin charnu, avec une belle robe soutenue, ample, au nez légèrement épicé, aux tanins fondus, alliant une charpente réelle à une jolie douceur : un vin plaisir.
Terroir : argilo-calcaire.
Cépages : Merlot : 60 %, Cabernet-sauvignon : 40 %. Sélection de vielles vignes.
Vinification : Vendange à maturité optimale
Tris au cuvier
Macération pré-fermentaire
Vinification traditionnelle
Avec des remontages tous les jours macération longue
Contrôle thermique
Elevage en fûts : 14 à 16 mois (suivant millésimes)
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